KLASIKINĖS IR MODERNIOSIOS BIOTECHNOLOGIJOS PRAKTIŠKAI

Kovo mėnesį IIG klasės mokiniai netradiciškai mokėsi apie klasikines ir moderniąsias biotechnologijas: savarankiškai atliko tiriamuosius praktinius darbus, stebėjo mikroorganizmus ir jų dauginimąsi mikroskopu, gamino klasikinių biotechnologijų produktus (naminę varškę, jogurtą, mielines bandeles ir duonos girą), taip pat susipažino su moderniosiomis biotechnologijomis, išskirdami DNR iš kivio ir braškės.

Prieš pradėdami tiriamuosius darbus, mokiniai susipažino su biotechnologijų esme ir istorija, išmoko atskirti klasikines ir moderniąsias biotechnologijas. Stebėdami spartų mielių dauginimąsi, jie geriau suprato, kodėl mikroorganizmai yra plačiai naudojami biotechnologiniuose procesuose.

Klasikinių biotechnologijų produktai buvo gaminami per integruotas technologijų ir biologijos pamokas. Dirbdami mažomis grupėmis ir laikydamiesi visų technologinių bei higienos reikalavimų, mokiniai pagamino varškę, girą, mielines bandeles (kiškučius ir paukštelius) bei duonos girą. Mielinė tešla buvo kildinama skirtingos temperatūros aplinkoje – geriausiai ji iškilo +25 °C temperatūroje. Pastebėta, kad uždengta tešla kyla geriau nei laikoma atvirame inde. Daugeliui mokinių varškės gaminimas tapo tikru atradimu – pavyko pagaminti labai skanų produktą, kurio vos užteko visiems paragauti. Taip pat sėkmingai pavyko pagaminti girą, o Ugnei ir Mėjai – ir skanų jogurtą.

Mokiniams buvo ypač įdomu susipažinti su moderniosiomis biotechnologijomis. Pagrindinė šių procesų medžiaga – DNR. Vienas svarbiausių uždavinių buvo išskirti DNR iš kivio ir braškės ląstelių. Nors procesas reikalavo kantrybės ir kruopštumo, rezultatai buvo puikūs – mokiniai galėjo pamatyti DNR realybėje ir geriau suvokti šios gyvybiškai svarbios molekulės sandarą bei trapumą.

Mokiniai taip pat lankėsi biotechnologijų įmonėje „Thermo Fisher Scientific Baltic“, kur dalyvavo įdomiose edukacijose. Jie susipažino su mokslininko ir biotechnologo profesijomis, studijų bei karjeros galimybėmis. Įmonės atstovai pristatė organizacijos istoriją ir jos vaidmenį tarptautiniame kontekste. Mokiniai turėjo unikalią galimybę apžiūrėti laboratorijas, kuriose kuriami ir gaminami pažangūs produktai gyvybės mokslų tyrimams ir diagnostikai.

Biologijos mokytoja metodininkė Regina Stankevičienė 

ir technologijų mokytoja Kristina Simanavičiūtė